Introductie niet nodig, hier de receptuur voor het origineel, niet te vergelijken met die uit blik.
| Ingrediënten voor ongeveer 3 liter soep (6-12 personen) 500 gram spliterwten 1 stuk hamschijf (met bot dus) van 500 gram, spareribs, of twee varkenspootjes 100 gram ontbijtspek of zuurkoolspek aan één stuk, liefst met zwoerd 1 rookworst 2 flinke uien 1 winterwortel 2 preien 1 knolselderie 2 aardappelen 1 bos bladselderie peper en zout naar smaak 2 liter water om te beginnen brood en eventueel katenspek in plakjes |